DNM Amchoor - mango prášok 50g

Amchoor prášok sa vyrába zo sušeného, nezrelého manga. Má vynikajúcu medovú vôňu a kyslú citrusovú chuť. Používa sa hlavne pri varení mnohých indických jedál, vrátane mäsa, rýb, zeleniny a kari. Je tiež kľúčovou príchuťou marinád, chutney (čatní) a nakladanej zeleniny. Neodporúča sa na grilovanie, pretože jeho chuť je príliš jemná na tak vysokú teplotu. Amchoor je zaujímavým doplnkom alebo alternatívou k škorici, klinčeku a muškátovému oriešku. Výhoda v porovnaní s citrusovým ovocím je v tom, že nemusíme jedlu dodať viac kvapalnej zložky, aby sme docielili kyslú chuť.

Jedna malá lyžička amchoor korenia sa vyrovná 3 polievkovým lyžiciam citrónovej alebo limetkovej šťavy.

Účinky Amchoor

• vysoký obsah železa
• zlepšuje trávenie
• antioxidant
• zdroj vitamínu A a E
• vysoký obsah vitamínu C

Zloženie

Sušené mango