DNM Tapioka 200g

Výživný škrob, ktorý sa extrahuje z koreňa manioku a formuje do podoby malých, prirodzene bielych "perličiek", ktoré majú jemnú, neutrálnu chuť.

Pochádza z Južnej Ameriky a Západnej Indie.

Tapioka

• Vynikajúca alternatíva kukuričného škrobu alebo múky, ktoré najčastejšie využívame na zahustenie omáčok, či polievok.
• Používa sa predovšetkým ako zahusťovadlo do pudingov, koláčov a želé.
• Vynikajúco sa hodí k príprave sladkých ale aj slaných bezlepkových pokrmov, ako sú krémové polievky, zeleninové omáčky, príprava knedľového cesta a podobne.
• Známe je ich použitie v sladených nápojoch - tzv. "Bublinkový čaj" – populárny Ázijský nápoj.
• Jedlám dodáva jemnú, žuvaciu, mäkkú textúru, takže sa napríklad nehodí na prípravu cookies, či iných chrumkavých občerstvení.
• Jeho najvýraznejšou výhodou je, že neobsahuje lepok!

Vynikajúci zdroj živín!

Je bohatý na kyselinu listovú (4 mg), kyselinu pantoténovú (0,1 mg). Z minerálov obsahuje vápnik (20 mg), draslík (11 mg), fosfor (7 mg), železo (1,6 mg), horčík (1mg), sodík (1 mg), selén (0,8 mg), zinok (0,1 mg) a mangán (0,1 mg).

Spôsob prípravy

Na dosiahnutie vláčnejšieho cesta, namočte do vody na minimálne 10 minút. Potom perličky rozmixujte a postupne pridávajte k prirodzene bezlepkovej múke. Nasucho pomleté perličky, sa dajú použiť napríklad do piškótového cesta.

Zloženie

100%-tný škrob z koreňa manioku.