Penelope Architect 104 Proof je prémiový americký bourbon whiskey, ktorý vznikol s cieľom preskúmať vplyv rôznych typov dubového dreva na výsledný chuťový profil. Tento bourbon je súčasťou série Architect od značky Penelope, ktorá je známa experimentovaním so zrením a kombinovaním rôznych druhov dubu.
Čistá bourbon whiskwy zrela v sudoch z francúzskeho dubu s komplexnou chuťou (stredná tanínová). Tento prístup umožňuje presne kontrolovať charakter dreva a vytvoriť komplexný a vyvážený profil.
Penelope Architect využíva moderný prístup k dozrievaniu whiskey. Do sudov sa pridávajú špeciálne vybrané francúzske dubové stave - dubová dužina, ktoré postupne uvoľňujú aromatické látky do destilátu.
Vďaka sile 104 proof (52 % alkoholu) si bourbon zachováva plný charakter a výraznú chuťovú dynamiku.
Vo vôni sa objavujú príjemné tóny vanilky, karamelu a jemného korenia doplnené o náznaky opečeného dubu. Chuť je plná a hladká, s tónmi karamelu, sladkého korenia, medu a jemnej čokolády.
Postupne sa rozvíjajú aj jemné tóny dubového dreva, vanilky a sladkého pečiva, ktoré vytvárajú vyvážený a elegantný bourbonový profil. Milovníci americkej whiskey ho ocenia podobne ako ďalšie produkty z kategórie bourbon whiskey.
Farba:
jantárová so zlatými odleskami
Vôňa:
sladká kandizovaná smotana a kvetinové tóny s náznakmi crème brûlée
Chuť:
krémová sladkosť prechádza z úvodných tónov do tela, bylinné, kvetinové a smotanové tóny
Záver:
dlhý, krémový, bohatá vanilka
● 
