Silent Pool Black Juniper
Gin vyrobený z najvzácnejšej borievky a najexotickejších rastlinných látok vrátane ,,oud“ a ,,cloud tea“, ktoré poskytujú jedinečný zážitok z vrstveného ginu.V snahe vytvoriť najvýraznejší gin na svete výrobcovia hľadali najvzácnejšiu a najčistejšiu borievku – a aj ju našli. V himalájskom kráľovstve Bhután. Táto borievka rastie len vo výškach nad 4000 metrov v panenskom horskom vzduchu a na slnku. Tento gin predstavuje tie najlepšie ingrediencie na svete v komplexnom, ale jemnom vrstvení chutí a vôní.Má nádhernú krištáľovo čistú farbu. Vôňa je čistá a výrazná – oplýva jemnými dymovými arómami kadidla a výraznou borievkou s hrejivým korením. Chuť je hodvábna a výrazná. Spočiatku silná borievka láskavo ustúpi tónom agarového dreva (oud). Koreninový základ dopĺňa zmes výrazných čajov s jemnými karamelovými tónmi. Vďaka dobre zaoblenému profilu sa každá príchuť príjemne vyvažuje. Záver je dlhý a komplexný s jemným závanom dymu. Gin Black Juniper je krásnou oslavou klasiky a súčasnosti – prepojením suchého ginu s ,,moderným“ prevedením.
Všetky giny Silent Pool chutia odlišne, každý z nich však spája spoločný účel a vízia. Nespoliehajú sa na jednu špecifickú ingredienciu, všetky recepty fungujú ako symfónia chutí. Každá zložka slúži svojmu účelu a dopĺňa tú poslednú bez toho, aby dominovala.
Vyváženie týchto komplexných chutí vždy zahŕňa dlhý a náročný proces. Majstri liehovarníci roky experimentovali so stovkami rôznych kombinácií, kým vytvorili dokonalý recept. Existujú rôzne spôsoboy výroby ginu a väčšina z nich je jednoduchšia ako unikátny štvorstupňový proces, ktorý používajú v Silent Poll – sú si však istí, že výsledok stojí za námahu navyše.
● 
