● 
Single Barrel Selection S.B.S. Fiji 2020, GIFT 55% 0,7l je v e-shopu Dobrepitie v kategorii alkohol za cenu 89,90 €. Všechny alkohol koupíte online v internetovém obchodě Dobrepitie, kde máme další zboží od značky Single Barrel Selection.
S.B.S Fiji 2020 je single cask rum z melasy destilovaný na pot stille, zrejúci 5 rokov vo virgin oak sude a plnený pri 55 %. Limitovaná edícia 384 fliaš, bez filtrácie, bez aditív, fľašovaná exkluzívne pre Dánsko.
S.B.S Fiji 2020 je zástupca fidžijského štýlu, ktorý je v rámci rumového sveta často prehliadaný, no pritom ponúka veľmi špecifický charakter. Ide o destilát z melasy vyrobený na pot stille, čo je pre tento región typické a zároveň zásadné pre jeho výslednú aromatiku.
Z technického pohľadu je dôležité najmä zrenie. Rum strávil 5 rokov vo virgin oak sude, čo znamená, že ide o prvé plnenie do čerstvého dreva, ktoré je obvykle zvnútra vypálené. Tento typ sudu je výrazne aktívnejší než ex-bourbon, a preto má zásadný vplyv na výsledný profil. Už pri relatívne kratšom zrení dochádza k vyššej extrakcii tanínov, dreva a korenistých látok, čo sa prejavuje pevnejšou štruktúrou a výraznejším drevitým rámcom.
Fľašovanie prebehlo vo februári 2025 pri sile 55 %, bez filtrácie za studena. Celkový výstup 384 fliaš reprezentuje jeden konkrétny sud, pričom edícia bola vyhradená pre dánsky trh.
Senzoricky ide o profil, kde sa stretáva ovocná zložka s výrazným sudovým vplyvom. V nose sa objavujú zrelý melón a hrušky, doplnené o pražené orechy a jemný náznak zelených olív, čo je pre fidžijské rumy pomerne typické. Chuť je ovocno-korenistá, s tónmi vanilky a sušeného ovocia, pričom drevo z virgin oak drží celý profil pevne pohromade. Záver pôsobí suchšie a štruktúrovane, s doznievaním korenia a dreva.
Farba: Tmavší jantár s výraznou viskozitou.
Vôňa: Zrelý melón, hruška, pražené orechy a jemný náznak zelených olív.
Chuť: Ovocno-korenistá, s tónmi vanilky, sušeného ovocia a dreva.
Záver: Suchší, štruktúrovaný, s doznievaním korenia a dreva.
