Otcova káva Matkina zmes ESP 250g

Mothership je komplexná a zároveň dostupná zmes espressa, ktorá si získala srdcia profesionálnych baristov aj domácich milovníkov kávy. Vyznačuje sa plným, krémovým telom, jemnou mliečnou čokoládou v chuti a elegantnou kvetinovou vôňou. Vďaka svojmu vyváženému profilu sa dokonale hodí na prípravu klasického espressa a ako základ pre mliečne nápoje, ako je cappuccino alebo flatwhite. Táto zmes kombinuje dve starostlivo vybrané kávy - jednu z Ugandy a druhú z Etiópie. Každá z nich prináša do šálky svoje vlastné jedinečné vlastnosti a spolu vytvárajú harmonický celok. Uganda - Upper Bukyabo (Coffee Gardens)Od roku 2017 sa projekt Coffee Gardens zameriava na transparentné a udržateľné pestovanie kávy. Káva pochádza z vysokohorských oblastí a spracováva sa 20-hodinovou fermentáciou bez vody. Potom sa premyje studenou horskou pramenitou vodou, suší sa na afrických lôžkach v solárnych sušičkách a ručne sa triedi v dvanástich krokoch. Výsledkom je čistá, elegantná a šťavnatá ingrediencia s dobrou štruktúrou. Etiópia - Agaro, Goma (Tullu Dimtu - Kata Maduga) Kooperativa Kotta je súčasťou zoskupenia Kata Maduga, ktoré od roku 2016 podporuje miestnych farmárov pri organizovaní predaja a exportu kávy. Drobní poľnohospodári tu obhospodarujú od 1 do 20 hektárov pôdy a vzhľadom na nadmorskú výšku viac ako 2 000 metrov dozrievajú kávové čerešne pomalšie, čo prispieva k vyššej hustote zŕn a ich sladkosti. Po zbere sa čerešne spracúvajú metódou prania - 12 hodín sa fermentujú a potom sa 6 až 7 dní sušia na afrických lôžkach. Výsledkom je čistý a jasný chuťový profil. Kávu tvorí zmes pôvodných etiópskych odrôd Heirloom, ktoré prinášajú kvetinové a bylinné tóny s ľahkým telom v šálke. Spracovanie: pranie (Etiópia) / pranie (Uganda)Odrody: Heirloom / SL14, SL28, NyasalandNadmorská výška: 2 010-2 300 m n. m. / 1 800-2 200 m n. m.Chuťový profil: plné krémové telo, mliečna čokoláda, kvetinová arómaOdporúčaná príprava: espresso, cappuccino, flat white (vhodné aj pre domáce stroje) Mothership je dôkazom toho, že kvalitná káva môže byť komplexná a zároveň prístupná - či už si ju pripravíte v kaviarni, alebo doma.