The Naughty Dog Etiópia Negele Gorbitu 200g

Nadmorská výška: 1 995 - 2 020 m n. m. Gedeb Gotiti Krajina: Etiópia, Yirgacheffe Odroda: Odroda: Kurume, Dega a Wolisho Spracovanie: Anaeróbne prírodné Pražiareň: The Naughty Dog Oblasť Yirgacheffe v južnej Etiópii je známa ako kolíska kvalitných a komplexných káv. Pestuje sa bez chemických postrekov a s rešpektom k miestnemu ekosystému. V nadmorskej výške 1 995 - 2 020 m n. m., na pôde bohatej na vulkanické minerály, majú kávovníky ideálne podmienky. Chladnejšie podnebie a vyšší tieň znamenajú, že čerešne dozrievajú pomalšie, čo zlepšuje ich chuťový profil. Káva Negele Gorbitu je zmesou etiópskych odrôd Kurume, Dega a Wolisho, ktoré sa vyznačujú jemnou, kvetinovou a ovocnou chuťou. Ručne zbierané čerešne prechádzajú anaeróbnou suchou fermentáciou v uzavretých nádobách z nehrdzavejúcej ocele bez prístupu kyslíka, čím sa rozvíja komplexná chuť a plnšie telo. Potom sa sušia na slnku a pravidelne sa otáčajú, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie bez rizika vzniku plesní.