Cestoviny zo zeleného hrachu sú skvelou bezlepkovou alternatívou ku klasickým cestovinám. Neobsahujú vajcia ani iné živočíšne zložky, takže si na nich môžu bez obáv pochutnať aj vegáni. V zložení nájdete predovšetkým múku zo žltého hrachu, ktorá zaisťuje vysoký podiel bielkovín a vlákniny. Vďaka tomu cestoviny prispievajú k rastu a udržaniu svalovej hmoty. Okrem toho sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov a majú nízky obsah cukru aj tuku.
Pre cestoviny nájdete mnoho spôsobov využitia. Skvele sa hodia ako príloha alebo môžu tvoriť základ rôznych šalátov. Vďaka tomu, že už samy o sebe majú vysoký podiel bielkovín, nie je potrebné ich dopĺňať mäsom ani jeho alternatívou. Stačí pridať omáčku, a jednoducho vytvoriť tak zdravé a vyvážené jedlo s komplexným zložením makroživín.
Múka zo zeleného hrachu, voda.
Varíme v osolenej vriacej vode (1 l na 100 g cestovín) približne 3 až 6 minút, po uvarení scedíme a prepláchneme studenou vodou.
| Nutričné hodnoty | 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1466 kJ/ 350 kcal |
| Tuky | 1 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Sacharidy | 55 g |
| - z toho cukry | 3 g |
| Bielkoviny | 22 g |
| Vláknina | 15 g |
| Soľ | 0,00 g |