/ 
Technológia pre 2. ročník učebného odboru kuchár - Kolektív autorov je v e-shopu Knihyprekazdeho v kategorii knihy za cenu 26,60 €. Všechny knihy koupíte online v internetovém obchodě Knihyprekazdeho, kde máme další zboží od značky EXPOL PEDAGOGIKA.
Cieľom učebnice je rozšíriť vedomosti žiakov z technológie prípravy pokrmov: bezmäsitých jedál, jednoduchých múčnych jedál a jedál z hovädzieho, teľacieho, bravčového mäsa, mäsa jatočných zvierat a z mletého mäsa. V kapitolách o technológii prípravy pokrmov z mäsa sú uvedené charakteristiky a požiadavky na mäso, rozdelenie mäsa a jeho použitie z kuchynského hľadiska, vysvetlené sú tepelné úpravy pokrmov.
