Tsubazo 340422 Sashimi Sujihiki 33,9 cm

Tsubazo Sashimi je japonský kuchynský nôž typu sujihiki. Nôž sujihiki má dlhú, úzku čepeľ a obojstranný výbrus. Je určený predovšetkým na krájanie väčších kusov mäsa a rýb na tenké plátky. Čepeľ dlhá 21,7 cm je vyrobená z nerezovej ocele Daido 1K6, ktorá si vyžaduje iba minimálnu starostlivosť a je takmer bezúdržbová. Čepeľ má tepaný povrch čím sa minimalizuje lepenie krájaných potravín na nôž. Zároveň je čepeľ pomerne tenká, čo dodáva nožu skvelé rezné vlastnosti. Nôž je ľahký, takže sa s ním jednoducho pracuje a neunavíte sa ani pri dlhšej práci. Nôž je vyrobený v Japonsku.

Nôž má rukoväť z dreva Pakkawood. Rukoväť má symetrický oválny tvar, vďaka čomu je vhodná pre pravákov aj ľavákov. Zároveň je veľmi príjemná na dotyk. Rúčka je zakončená prstencom z polypropylénu.

Údržba: Odporúčame jemné ručné umývanie vo vlažnej vode, nôž nie je vhodný do umývačky riadu. Po použití je potrebné nôž umyť a utrieť do sucha.