- Lyofilizácia je postup, kedy je plod vysušený mrazivým šokom.
Tu sú niektoré benefity ovocia sušeného mrazom
- Zachovanie živín. Lyofilizácia uchováva väčšinu vitamínov, minerálov a antioxidantov obsiahnutých v čerstvom ovocí.
- Dlhá trvanlivosť. Ovocie môže byť skladované po dlhšiu dobu bez straty kvality alebo chuti. To je skvelé pre tých, ktorí chcú mať ovocie k dispozícii po celý rok, aj keď práve nie je sezóna.
- Lepšia chuť a textúra ako tradične sušené ovocie. Na uchovanie chrumkavosti jahôd po otvorení vrecka, odporúčame použiť potravinové svorky na vrecká, ktoré obmedzia prístup vzdušnej vlhkosti, a vrecko uchovávať v tme a chlade.
- Dobrým pomocníkom môže byť napríklad chladnička.
Zaujímavosť
- 50 g mrazom sušených jahôd v tomto tubuse bolo pripravených z 500 g čerstvého ovocia.
Zloženie
Môže obsahovať stopy lepku, mlieka, škrupinových plodov, arašidov a sóje.
● 
