9,62 €
● 
Hűtőipari kézikönyv 1.-Alapismeretek je v e-shopu PantaRhei v kategorii odborná a náučná literatúra - ostatné za cenu 21,43 €. Všechny odborná a náučná literatúra - ostatné koupíte online v internetovém obchodě PantaRhei, kde máme další zboží od značky Mezőgazda Kiadó.
A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké ... Folytatás ›› vált. Új eljárások, új termékek jelentek meg és a táplálkozástudomány is más követelményeket támaszt a feldolgozott élelmiszerekkel szemben. Nőtt a hűtőlánc, az élelmiszer-biztonsági követelmények szerepe. A kézikönyv szerzői, akik az élelmiszer-tudomány, az élelmiszerhűtés, -fagyasztás szakemberei, a legújabb kutatási, fejlesztési eredményeken alapuló ismereteik alapján dolgozták fel a fejezeteket. A(z) Hűtőipari kézikönyv 1. (Könyv) szerzője Beke György.
