● 
Spoločnosť MARABOTTO pokrýva svet talianskych omáčok aj na poli ragú omáčok, v talianskej kuchyni označujúcich omáčky s mäsovým základom (krájaným, sekaným a iným). V týchto omáčkach sa klasická paradajka, obyčajne základ omáčok, stáva len prípadným dodatkom, akého pomer sa vždy vypočítava relatívne podľa objemu mäsa. Bohatá história definovala ragú omáčky ako omáčky určené výhradne pre cestoviny.
RAGÚ DI SPECK sa hodí k akýmkoľvek prílohám od ryže až po chrumkavé pečivo, no obzvlášť dobre si potyká s dlhšími cestovinami, či už špagetami alebo tagliatelle. Toto delikátne ragú sa vyrába z údenej šunky ‚speck‘, tradičnej pre severovýchod Talianska, pôvodom z južného Tyrolska, obohatenej o zeleninu, zeler a mrkvu, olivový olej a koreniny.
Príprava tejto ragú omáčky je jednoduchá a zaberie len pár minút. Na panvicu dáme trocha olivového oleja, k tomu pridáme RAGÚ DI SPECK a prehrejme. Buon appetito.
