Ročníkový unikát inšpirovaný tradíciou

Zacapa Reserva Limitada 2019 predstavuje vrcholné dielo Master Blenderky Loreny Vásquez. Tento rum nie je len ďalším prírastkom do rodiny Zacapa; je to oslava guatemalskej kultúry a remeselnej zručnosti. Každý rok je táto limitovaná edícia iná a ročník 2019 sa zapísal do histórie svojím nezameniteľným kvetinovým a bylinkovým charakterom.

Čím je Reserva Limitada 2019 výnimočná?

Zatiaľ čo klasická Zacapa 23 je stávkou na istotu, Reserva Limitada je určená pre tých, ktorí chcú objavovať nové nuansy.

• Proces zrenia: Ide o starostlivo vybraný blend rumov starých 6 až 24 rokov. Unikátnosť ročníka 2019 spočíva v záverečnom zrení (tzv. finišovaní) v sudoch, ktoré predtým obsahovali vybrané druhy muškátových vín.
• Sila 45 %: Vyššia koncentrácia alkoholu oproti štandardným 40 % dodáva rumu potrebnú štruktúru a umožňuje chutiam vyniknúť v plnej intenzite.
• Lokalita: Samozrejmosťou je zrenie v „Dome nad oblakmi“ vo výške 2 300 m n. m., kde nízky tlak a stabilná teplota formujú jeho jemnosť.

Expertná chuťová mapa

• Vôňa (Aróma): Veľmi bohatá a vrstvená. Okamžite ucítite vanilku a dubové drevo, ktoré sa prelínajú s exotickými tónmi kandizovaného ovocia, hrozienok a jemným kvetinovým podtónom typickým pre tento ročník.
• Chuť (Palate): Na jazyku je rum prekvapivo hladký napriek 45 % alkoholu. Dominuje sladké drievko, karamel a horká čokoláda, ku ktorým sa pridávajú tóny citrusovej kôry a čerstvo pražených kávových zŕn.
• Záver (Finish): Mimoriadne dlhý a elegantný. Doznieva v ňom sladkosť muškátového vína s jemným korenistým nádychom škorice a klinčekov.

Expert opinion z Dobrepitie:

Reserva Limitada 2019 je "must-have" pre každého fanúšika značky Zacapa. V porovnaní s Edición Negra je menej dymová, ale oveľa viac kvetinová a ovocná. Je to rum, ktorý sa v pohári neustále mení a odhaľuje nové vrstvy. Vzhľadom na obmedzený počet fliaš ide o výbornú voľbu nielen na pitie pri špeciálnych príležitostiach, ale aj ako stabilný prírastok do barovej zbierky s rastúcou zberateľskou hodnotou.

Odporúčanie k podávaniu

Tento ročník odporúčame piť výhradne čistý. Skvele vynikne v kombinácii s ľahšími dezertmi, ktoré obsahujú ovocie alebo orechy. Ak si k nemu doprajete cigaru, voľte skôr stredne silné kúsky, ktoré neprebijú jeho jemné kvetinové tóny.