Perrier ~ Jouët Blanc de Blancs 12.5% 0.75L (čistá fľaša) recenzia

Živé, dynamické, slobodné, nezávislé. Svetlé a svieže ako ranná rosa.

Šampanské ideálne na oslavu prvého jarného dňa, vhodné ako aperitív. Veľmi lahodné v spojení s carpacciom z morského vlka, so ,,Striped Bass“ (ryba morona pruhovaná), s bielymi slivkami a s ,,Mangetout Peas“ – druh záhradného hrachu, ktorý sa zbiera veľmi mladý, taký mladý, že struk je stále plochý a hrášok sotva rozvinutý, je známy ako snehový alebo cukrový hrášok (vo francúzštine ,,magne tout“ znamená zjesť všetko).

Žiarivé bledozlaté šampanské so zelenkavým nádychom. Vôňa kvetov – bazy čiernej, akácie a zimolezu – a pikantných citrusov. Pretrvávajúca sviežosť s prekvapivo hladkým a jemným záverom.

,,Perrier-Jouët Blanc de Blancs mi pripomína zamat – nie ťažký zamat, ale zamat s hodvábnou textúrou. Je to preto, že hoci ide o veľmi temperamentné a dynamické cuvée, cítiť v ňom zároveň aj hutnosť a, samozrejme, veľkolepú eleganciu.“
(Séverine Frerson – Maison Perrier-Jouët Cellar Master)

Príchod Perrier-Jouët Blanc de Blancs v roku 2017 zavŕšil klasickú kolekciu ,,single-grape“ cuvée. Perrier-Jouët má ,,savoir-faire“ pri odhaľovaní kvintesencie Chardonnay. V skutočnosti to zachováva tradíciu siahajúcu okolo sto rokov späť. Svoje prvé cuvée zo Chardonnay predstavil ,,Maison Perrier-Jouët“ v 20. rokoch 20. storočia – dávno predtým ako sa takéto šampanské stali známymi ako „Blanc de Blancs“.