- Pestrec mariánsky je majestátny, fialovo kvitnúci bodliak a pre svoje priaznivé účinky sa používa už vyše 2 000 rokov. Aj dnes je jeho extrakt základom nespočetných liekov a doplnkov stravy na podporu pečene a tým aj prirodzenej detoxikácie organizmu.
- Hlavnou účinnou látkou pestreca je silymarín (asi 3%), nachádzajúci sa vo vonkajšej tvrdej vrstve plodu. Silymarín je súborné označenie zmesi flavonolignanov, hlavne silybínu A+B, izozybínu A+B, silydianínu, ktoré prispievajú k normálnej činnosti pečene a žlčníka, pomáhajú s prirodzenou detoxikáciou a vykazujú silné antioxidačné vlastnosti. Plody obsahujú aj vysoký podiel vlákniny, ktorá môže tiež pomôcť s detoxikáciou.
- V samotnom jadre plodu je uschovaný pestrecový olej (asi 30% celkovej hmotnosti), v ktorom silymarín síce vôbec nie je, ale zato sa skladá z nenasýtených alifatických kyselín udržujúcich normálnu činnosť srdca. Ďalej sú prítomné antioxidačne pôsobiace flavonoidy (taxifolin, glykozidy apigeninu a kvercetínu).
- Celkové množstvo ale aj zastúpenie zložiek silymarínu je u jednotlivých odrôd pestreca veľmi variabilné a je ovplyvnené aj stupňom dozrievania, klímou, spôsobom pestovania, ale aj následným spracovaním a skladovaním.
- U mletého pestreca Genki od nás dostanete odrodu špeciálne vyšľachtenú na výrobu liekov pre farmaceutický priemysel. Tá zaručuje maximálny obsah silymarínu a optimálne zastúpenie jeho zložiek – hlavne silybínu A a B, ktorému sa venuje zďaleka najviac vedeckej pozornosti.
Hlavné účinky
- prispieva k normálnej činnosti pečene a žlčníka
- napomáha tráveniu a prečisteniu organizmu
- obsahuje antioxidanty
- pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi
- má pozitívny vplyv na srdce
- posilňuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu
Ako správne užívať?
Plody pestreca čo najjemnejšie pomeľte.Užívajte 2 lyžičky (5 g) 2–3x denne:
- Nasypte do obľúbeného jogurtu, kaše, proteínového nápoja či ovocných a zeleninových drinkov.
- Vstrebávanie pestreca môže podporovať kombinácia s mliečnymi výrobkami (mlieko obsahuje emulgátory ktoré okrem iného zaisťujú že tuk v mlieku je "emulgovaný" vo vodnej vrstve. Bez nich by sa tuk v mlieku choval podobne ako olej naliaty do vody), alebo s potravami obsahujúcimi lecitínové, ako napr. semená slnečnice ai.
- Môžete zapiť aj vodou, samostatne po jedle.
- Dá sa používať pri príprave rôznych jedál, salatu pri pečení ako náhrada malej časti múky, dbajte však na odporúčané dávkovanie. Pri pečení sa rozkladá časť silymarínu vystaveného najvyššej teplote (kôrka pečiva).
- Príprava pestrecového čaju je z hľadiska využitia silymarínu nevhodná, pretože je vo vode veľmi ťažko rozpustný. Pri príprave čaju sa dostane do nálevu iba cca 5% jeho celkového množstva, a to aj po 3 hodinách lúhovania. 95 % silymarínu tak zostáva stále v pestreci. Lepšou prípravou je pestrecový odvar (10 min. povarte a 15 min. nechajte odstáť), pri ktorom sa do vody rozpustí do 50% silymarínu.
● 
