● 
Brugnolo Pancetta Affumicata Cruda je tradičná talianska údená surová pancetta, vyrobená z kvalitného bravčového bôčika. Mäso sa najprv nasolí, dochutí prírodnými koreninami a nechá zrieť, aby získalo typickú chuť. Následne sa pomaly údi na prírodnom dreve, čo mu dodáva jemne dymovú arómu a bohatú, vyváženú chuť. Pancetta má mramorovanú štruktúru s ideálnym pomerom mäsa a tuku, vďaka čomu je po tepelnej úprave krehká a aromatická.
Značka Brugnolo, pochádzajúca z regiónu Emilia-Romagna, patrí medzi tradičných talianskych výrobcov sušených a údených mäsových špecialít. Využíva overené remeselné postupy a výber kvalitných surovín, vďaka čomu dosahuje stálu a autentickú chuť produktov.
Brugnolo Pancetta Affumicata Cruda je vhodná na cestoviny, omáčky, pizzu, slané koláče alebo ako prísada do rizota. Možno ju použiť aj za studena – nakrájanú na tenké plátky – alebo tepelne upravenú na dochutenie jedál, kde dodá typickú taliansku dymovú chuť.
