I Feudi Di Romans Ribolla Gialla IGT 0,75l - 1ks recenzia

Biele suché víno RIBOLLA Gialla, nazvané podľa rovnomennej odrody, sa vyrába z hrozna domáceho oblasti Friuli, a prezentuje teda vskutku exkluzívnu vetvu chutí. Hrozno sa zberá za teploty 25° C. Ihneď po príchode do vinice sa odstraňujú z bobúľ stonky a následne sa hrozno pučí a stláča, a podstupuje studenú maceráciu v teplote 5 - 6° C. Po macerácii nasleduje opäť jemné stláčanie a chladenie muštu v teplote 15° C. Počas noci sa víno potom zlieva, a očkuje usadeninami vybraných starších muštov na spustenie fermentácie, ktorá trvá presne 9 dní, a to v kontrolovanej teplote 18° C. Než sa plnia fľaše, víno na svojich vlastných usadeninách zreje 3 mesiace v tankoch z nerezovej ocele.

Pre víno RIBOLLA Gialla je charakteristická vyblednutá slamovo-žltá farba prechádzajúca do zelenej. Víno je suché ako kosť, plné v chuti, a bohaté na aciditu. Jeho aróma prekvitá tónmi citrónu a pomarančových kvetov. Na jazykovej palete zanecháva nesmierne sviežu a príjemnú dochuť. Výborne sa hodí k sladkým, či kyslým predjedlám, ale tiež k zelenine, delikátnym rybám a praženým rybám, a takisto k polievkam, obzvlášť krémovým. Toto víno je tiež excelentným aperitívom. Víno odporúčame podávať v teplote 10 - 12° C.