Tenuta Giustini Acinorè Primitivo di Manudria DOC 0,75l - 1ks recenzia

Vinárstvo Tenuta Giustini sa pri svojom vzniku v roku 2006 zaviazalo získať pre svoje víno hrozno najlepšej kvality, pracovať výlučne vo vinohradoch prírodnej úpravy, zberať hrozno ručne, rešpektovať prirodzený cyklus a prihliadať na záujmy a potreby zákazníkov, čo sa im skutočne podarilo splniť. Každá kvapka vína obsahuje emócie štyroch generácií vinárov. V Apúlii, medzi vôňou zeme a mora, sa rodia vynikajúce talianske vína na medzinárodnej úrovni.

To je aj prípad suchého červeného talianskeho vína ACINORÈ PRIMITIVO MANUDRIA DOC, ktoré sa vyrába z odrody hrozna Primitivo. Ide o prirodzene tmavé hrozno tejto odrody, ktoré produkuje atramentové, tanínové vína intenzívnej chuti a farby.  Zber hrozna sa uskutočňuje v prvých desiatich septembrových dňoch. So svojim vysokým obsahom alkoholu, až 15%, je vínom doslova zážitkovým, a podľa toho sa aj pripravuje. Samotná príprava spočíva v tom, že najskôr sa ručne zozbierané hrozno zbaví stopiek, vylisuje sa a nechá sa macerovať asi 15 dní, po čom nasleduje fermentácia pri kontrolovanej teplote 24-26 °C. Víno zreje 6 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch a následne vo fľaši minimálne 3 mesiace.

Výsledné víno má intenzívnu tmavočervenú farbou a pomerne vysoký obsah alkoholu. Jeho vôňa predstavuje nádherný buket s korenistými ovocnými arómami. Husté komplexné víno s bohatou chuťou tmavého ovocia a korenia. Dlhá dochuť je podporená podmanivým a hladkým tanínom. Toto víno sa výborne hodí k bravčovému mäsu, hovädziemu mäsu, cestovine alebo k pizze. Odporúčame podávať pri teplote 16-18°C. Vynikajúcu chuť vína si môžete dopriať samostatne napríklad skvele chutí s tmavou čokoládou alebo si urobiť pohodový večer s priateľmi.