IKAR SURPLUS: Varenie bez odpadu pre kuchárov recenzia

Táto kniha je určená pre každého kuchára, ktorý chce vo svojom kulináriu znížiť potravinový odpad. Bola napísaná zakladateľom a šéfkuchárom prvej zero-waste vegánskej reštaurácie na svete! V tejto knihe nájdeš komplexne rozvitú tému o zbytočnom odpade, rastlinného varenia, od motivácie a tipov pre nastavenie mysle, až po praktické kroky k dosiahnutiu zníženia odpadu Ukáže ti pohľad na kuchyňu - tvoje kulinárium " bez odpadkového koša ", zoznam ingrediencií s tipmi, ako využiť každú časť produktu Jednoznačne sa inšpiruješ aj zopár zero-waste receptami, pre inšpiráciu na tvorbu kulinárskych špecialít Kniha pozostáva z 270 strán Autor: Vojtech Végh Jazyk: Slovenčina ISBN: 978-80-570-3585-5 Rok vydania: 2021