ABK6 Cognac XO Family Reserve 0,05 l recenzia

Rodinný podnik ktorý bol založený v  90 tich rokoch, no s  viac ako sto ročnou tradíciou produkcie tohto vzácneho destilátu. Tento producent koňaku, označuje svoje produkty ako Single Estate Cognac a  to z  toho dôvodu že na rozdiel od väčšiny výrobcov v  regióne, on vyrába všetko na vlastnom majetku a  z  vlastného hrozna. Rodina Abecassis je jedným z  najväčších vlastníkov pôdy a  vinohradov v  centrálnej oblasti Champagne. Hrozno pochádza hlavne z  oblastí Grande Champagne a  Petit Champagne ( podoblasti Cognacu ) a  na výrobu koňaku pestujú hlavne odrody Ugni Blanc a  Colombard. Pôvodné pivnice kde zreje koňak sú staré viac ako 100 rokov no technológia v  tejto pálenici patrí medzi tie najmodernejšie v  Cognacu. Firmu riadi mladá len 25 ročná Elodie Abecassis ktorá je vo svojom veku najmladšou riaditeľkou pivnice v  celom regióne. Medzi posledné úspechy tejto značky patrí aj svetové prvenstvo v  triede koňaku V.S.O.P. ktorý získali tento rok v  Londýne na IWC. Zmes 15 – 25 rokov starých koňakov. Koňak hlbokej zlatej farby. V aromatickej plnej vôni dominuje sušené ovocie, orechy a aróma sladkého drievka typická pre takto staré koňaky. Rozvíja sa k nótam korenia a ovocných koláčov. Chuť je plná a jemná, no zároveň elegantná so značnou jemnosťou.